Tykkään kaikenlaisista kypsennetyistä kasvislisukkeista ihan
älyttömästi, mutta aika harvoin niitä tulee tehtyä. Punajuurisuklaakakkua
varten tuli kuitenkin hankituksi muutama ylimääräinen punajuuri, joille piti
keksiä jotain käyttöä. Ja löytyihän sitä.
Punajuuren kanssa sopisi hyvin vuohenjuusto, tai sinihomejuusto,
mutta tällä kertaa kaapista löytyi parmesaania. Sekin toimi hyvin. Tämä lisuke
on superhelppo ja nopea tehdä. Siitä saisi helposti kokonaisen salaatin
lisäämällä mukaan pinaattia tai rucolaa.
Punajuurilisuke
2 keitettyä punajuurta
½ dl parmesaanilastuja tai -raastetta
1 rkl balsamiviinietikkaa
2 tl hunajaa
suolaa, mustapippuria, kuivattua timjamia
Kuori punajuuret ja pilko ne lohkoiksi. Sekoita niihin
etikka, hunaja ja mausteet. Anna maustua vähintään kymmenen minuuttia. Lisää parmesaani.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti